- •
- •
อ่าน 2.5k ครั้ง
ผัดวุ้นเส้นเกาหลี (잡채)
HomeworkJapchae or chapchae (잡채)
จับเช ฉับเช ชับแช อ่านได้หลายแบบ หรือเราจะเรียกง่ายๆว่าผัดวุ้นเส้นเกาหลี
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- วุ้นเส้นเกาหลี
- ไข่ไก่
- เห็ดหอม
- แครอท
- ผักโขม
- กระเทียมสับ
- ต้นหอม
- หัวหอม
- คันจังหรือซีอิ๊วเกาหลี
- น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
- มิรินหรือเหล้าทำอาหาร
- พริกไทย
- น้ำมันงา
- เห็ดออรินจิ
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เริ่มต้นด้วยนำหมูและเห็ดหอมหมักด้วยคันจังพริกไทย กระเทียมสับ น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล และพักไว้ 15 นาทีแล้วค่อยนำมาผัดให้สุก
- นำแครอท หัวหอม เห็ดออรินจิ ผัดใส่น้ำมันงาและเกลือ ผัดทีละอย่างและพักไว้ ผักโขม ลวกน้ำร้อน บีบน้ำออกจนหมดและนำมาคลุกน้ำมันงา เกลือ งาขาวคั่ว ไข่นำมาเจียวเป็นแผ่นบางๆแล้วหั่นเป็นเส้นๆ
- ต่อมาลวกวุ้นเส้น พอสุกนำขึ้นมาและปรุงด้วย คันจัง น้ำมันงา มิริน น้ำเชื่อม ผสมจนเครื่องปรุงซึมเข้าวุ้นเส้น
- ได้วุ้นเส้นที่ปรุงเรียบร้อย จากนั้นนำหมูและผักทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยงาขาวเป็นอันเสร็จ
1
2
3
วุ้นเส้นเกาหลีจะมีความเหนียวนุ่มมาก ถ้าแช่น้ำใช้เวลาแช่ประมาณ 20-30 นาที ถ้าต้มจะใช้เวลา 10-15 นาที แล้วแต่ความชอบของเส้นสุกประมาณไหน
4
เผยแพร่: 09/09/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
