ตะโก้สาคูข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

Name: ตะโก้สาคูข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min

Alice Kiatwaranalin

1Homework

ขนมไทยหลากไส้หลายอารมณ์ หอมมันกะทิ กินกี่ทีไม่มีเบื่อค่ะ..ตะโก้

8 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สาคูเม็ดเล็ก150 g
น้ำใบเตย 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย120 g
ข้าวโพดต้มสุก100 g
มะพร้าวอ่อนเชื่อม100 g
กะทิเรียลไทย400 ml
แป้งข้าวเจ้า30 g
แป้งถั่วเขียว1 ชต.
เกลือ1 ชช

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1.ล้างสาคูสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน จากนั้นต้มน้ำใบเตยให้เดือด..แล้วค่อยใส่สาคูลงไปต้ม หมั่นคนให้สาคูไม่จับเป็นก้อน..ใส่ข้าวโพด มะพร้าวอ่อนเชื่อม และน้ำตาลทราย ลงไปคนให้เข้ากันจนสาคูเม็ดใสและสุกดี..

เคล็ดลับ: **การเชื่อมมะพร้าวอ่อน.. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้นแล้วนำมาต้มให้เดือดเททิ้งน้ำ เอามาล้างน้ำออกแล้วค่อยเอามาเชื่อมใส่น้ำตาลทราย และเกลือเล็กหน่อยให้เนื้อมะพร้าวใส..จะทำให้ไม่เสียเร็วค่ะ..

2.ตักใส่กระทงใบเตย หรือใบตองพักไว้รอหยอดหน้ากะทิค่ะ..

การทำหน้ากะทิ.. 1.ผสมแป้ง เกลือ และกะทิให้เข้ากันดี 2.กระทะตั้งไฟอ่อน กวนให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน 3.นำไปหยอดด้านบน..จะได้ตะโก้ที่มีรสหวานตัดเค็มหอมมันค่ะ