อ่าน 2.4k ครั้ง
ต้มข่าไก่ ง่ายมั่กๆ
ใครๆ ก็ทำได้ สูตรนี้ง่ายๆ มากๆ อร่อยแน่นอน แม่เอาหัวเป็นประกัน 😁👍😍
1 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
- เนื้อไก่หั่น 400 กรัม
- กะทิ400 g
- น้ำเปล่า500 mL
- ตะไคร้บุบหั่นแว่น 2 ต้น
- ข่าอ่อนซอย 6 แว่น หรือประมาณ 100 กรัม
- หอมแดงบุบ 2 หัว
- ผักชีหั่น 1 หยิบมือ
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- เห็ดนางฟ้า 6 หัว
- เห็ดฝาง หรือเห็ดแชมปิญอง 6 หัว
- พริกขึ้หนูซอย หรือบุบ ตามชอบ 4-5 เม็ด
- พริกแห้ง (เพิ่มความสวยงามและความหอม ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้) 3 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำน้ำเปล่าผสมกะทินิดหน่อย ตั้งไฟต้มในหม้อให้เดือด
- มื่อแกงเริ่มเดือดนำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงบุบใส่ลงหม้อ ใส่เกลือ และซุปก้อนลงไปคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 15 วินาที
- ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำแกงเดือด ใส่ไก่ที่เราหั่นไว้ลงไป กดให้น้ำท่วมไก่ คอยตักฟองออก
- เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำกะทิที่เหลือลงไป ลดไฟ ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน อย่าให้กะทิแตกมัน
- เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งให้ใส่ เห็ด พริก น้ำปลา น้ำมะนาว พริกแห้งปิดเตา คนให้เข้ากัน ชิมรสดู
- อาจเพิ่มมะนาวน้ำตาลได้ตามชอบ เมื่อเข้าที่แล้วใส่ผักชี พร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 11/09/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Captain Coriander
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ต้มข่า เมนูโปรดเราค่ะ
ครัวบ้านเรือ Houseboat Thai Kitchen
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
สามารถดูขั้นตอนการทำเพิ่มเติมที่ https://youtu.be/GIGYH7AunAU
