อ่าน 7.1k ครั้ง
แกงส้มมะรุมปลาช่อนทอด
Homeworkมะรุมเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลานชนิด เราเอาฟักมะรุมอ่อนมาทำอาหารได้หลากหลายด้วยเช่นกัน
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- มะรุมปอกเปลือกหั่นท่อน450กรัม
- ปลาช่อน200กรัม
- น้ำมะขาม4ชต.
- น้ำตาล1ชต
- น้ำปลา2ชต.
- แป้งข้าวโพด2ชต.
- ++พริกแกงส้ม++
- พริกแห้งเม็ดใหญ่5เม็ด
- พริกแห้งเม็ดเล็ก12เม็ด
- เนื้อปลาลวกพอสุก60กรัม
- กุ้งแห้ง15กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง4หัว
- กระชาย8-9 แง่ง
- เกลือ1ชช.
- กะปิ1ชต.
- ข่าซอย1ชต
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ขั้นตอนแรกเราทำพริกแกงส้มกันก่อน โดนนำส่วนผสมข้างต้นมาโขลกเข้าด้วยกัน โขลกพอละเอียด หรือทำไปปั่นก็ได้แล้วแต่สะดวก ก็จะได้พริกแกงส้ม
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันทอดปลาช่อนให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ (ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูป😅)
- ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือดใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้พริกแกงละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
- ต้มจนมะรุมสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก
- ตักเสริฟพร้อมปลาช่อนทอดกรอบค่ะ แซ่บ!
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 20/03/2019 • อัพเดท: 06/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
