- •
- •
- •
- •
อ่าน 119.9k ครั้ง
แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)
Homeworkแกงส้มปักษ์ใต้ ใช้พริกแกงใต้แท้ๆ ให้ความเปรี้ยวจากส้มแขก แบบฉบับแกงใต้
14 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5
- ปลากระพง(ประมาณ1กิโล)1ตัว
- พริกแกงเหลือง3-4ช้อนโต๊ะ
- ผักตามชอบ(มะละกอ แครอท ถั่วฟักยาวตามชอบ
- ส้มแขก4-5ชิ้น
- น้ำปลา3-4ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล2-3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ส้มแขก พริกแกงส้ม คนพริกแกงให้ละลายเข้ากับน้ำ
- รอน้ำเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ รอให้เดือดอีกรอบใส่ปลากระพงลงไป
- น้ำเดือดอีกรอบ ใส่ผักลงไป คนผักอยู่ข้างล่าง ปลาอยู่ข้างบน รอเดืิอด ปิดแก๊สยกลง
- จัดลงถ้วย พร้อมเสริฟ
1
ใช้ส้มแขก ให้ความเปรี้ยวแบบคนใต้ ,พริกแกงส้มเหหรือพริกแกงเหลือง มีขมิ้นเป็นส่วนผสม
2
ใส่ปลาตอนน้ำเดือดเท่านั้น ห้ามคนขณะใส่ปลา เพราะจะทำให้คาว
3
รอเดือดประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ผักนิ่ม
4
เผยแพร่: 05/05/2019 • อัพเดท: 21/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
