1. แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)
แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

อ่าน 91.4k ครั้ง

แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

Homework
แกงส้มปักษ์ใต้ ใช้พริกแกงใต้แท้ๆ ให้ความเปรี้ยวจากส้มแขก แบบฉบับแกงใต้
13 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5
  • ปลากระพง(ประมาณ1กิโล)1ตัว
  • พริกแกงเหลือง3-4ช้อนโต๊ะ
  • ผักตามชอบ(มะละกอ แครอท ถั่วฟักยาวตามชอบ
  • ส้มแขก4-5ชิ้น
  • น้ำปลา3-4ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล2-3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1
  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ส้มแขก พริกแกงส้ม คนพริกแกงให้ละลายเข้ากับน้ำ
  2. ใช้ส้มแขก ให้ความเปรี้ยวแบบคนใต้ ,พริกแกงส้มเหหรือพริกแกงเหลือง มีขมิ้นเป็นส่วนผสม
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

    2
  3. รอน้ำเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ รอให้เดือดอีกรอบใส่ปลากระพงลงไป
  4. ใส่ปลาตอนน้ำเดือดเท่านั้น ห้ามคนขณะใส่ปลา เพราะจะทำให้คาว
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

    3
  5. น้ำเดือดอีกรอบ ใส่ผักลงไป คนผักอยู่ข้างล่าง ปลาอยู่ข้างบน รอเดืิอด ปิดแก๊สยกลง
  6. รอเดือดประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ผักนิ่ม
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

    4
  7. จัดลงถ้วย พร้อมเสริฟ
  8. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงผักรวม (แกงส้มปักษ์ใต้)

เผยแพร่: 05/05/2019อัพเดท: 21/07/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากๆๆ