อ่าน 2.3k ครั้ง
แกงเขียวหวานเนื้อ
Homeworkเนื้อนุ่มๆ กับเครื่องแกงของไทย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- เนื้อวัวบด300 กรัม
- เครื่องแกงเขียวหวาน2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาขึ้นอยู่กับความเค็มของพริกแกงแต่ละบ้านนะคะ
- น้ำตาลแล้วแต่ชอบเลยจ้า
- มะเขือเปราะ
- มะเขือพวง
- โหระพา
- พริกแดง
- กะทิ300 ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไปผัดโดยไม่ใส่น้ำมัน จากนั้นใส่กะทิ100ml เพื่อช่วยให้พริกแกงแต่ตัวและรอกะทิแตกมัน
- พอกะทิแตกมัน จึงใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก จากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือ หากไม่ชอบคนอาจจะเติมน้ำเปล่าด้วยก็ได้
- รอแกงเดือด ใส่มะเขือ โหระพา คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
1
ถ้าอยากให้แกงเขียวหวาน สีเขียวจัด อาจจะนำผักชีตำเพิ่มผสมกับพริกแกงก่อนผัดก็ได้
2
หากซื้อเนื้อตามเขียงเนื้ออาจจะนำเนื้อไปรวนกับเหล้าและน้ำก่อนนำมาผัด
3
มะเขือเปราะ หากหั่นแช่น้ำจะทำให้ผิวไม่คล้ำ และหากใส่ลงในหม้อต้องคนให้มะเขือโดนความร้อนจะไม่คล้ำ
เผยแพร่: 14/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
