รวม เมนูมะขามเปียก ทำเองง่ายๆ

สูตรของแม่ของปรุงเสร็จตั้งแต่ในหม้อเลย (จะไม่ปรุงนอกหม้อ)

ชวนทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” เมนูอาหารจานเดียวรสเข้มข้น ข้าวหอมนุ่มร่วน เรียงเมล็ดสวย มาพร้อมเนื้อแดดเดียวหมักนุ่มเข้าเนื้อ ใครได้ชิมก็ติดใจ

สามารถนำไปทานคู่กับไข่เจียวร้อนๆได้ค่ะ

ชวนทำเมนูง่าย ๆ “เต้าหู้ไข่ลูกเขย” หยิบเต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ มาแทนที่ไข่ต้ม ราดด้วยซอสไข่ลูกเขยหอมมะขาม ได้รสอมเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อม โดนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน!

กุ้งทอดราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด

มาทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งเนื้อเด้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสมะขามเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส กินคู่กับเส้นหมี่กรอบเข้ากัน รับรองว่าฟินจนคำสุดท้าย!

พ่อจับกุ้งมาได้เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมาได้ หลังจากนั้นก็ทำบ่อยมาก

เอาใจสายเฮลทีชอบกินผัดไทย กับเมนู “วุ้นเส้นผัดไทย” เส้นเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับซอสผัดไทยโฮมเมด เข้มข้นกลมกล่อมถูกปาก ทำกินง่าย ทำขายคล่อง

หมึกกะตอยแห้ง พอเราเอามาชุบแป้งทอดจะหอมๆ มันๆ เค็มๆ จิ้มกับน้ำจิ้มมะขามเปียกเปรี้ยว หวาน เผ็ด .. หมดจานไม่รู้ตัวค่ะ 🤤

นัวเด็ดเกินต้านใจ กับของดีพื้นบ้านถิ่นอีสาน “แกงไข่ผำซี่โครงหมู” ไข่ผำนัว ๆ ของดีโปรตีนสูง หอมซี่โครงหมู ซดเพลินเกินต้าน ใครได้ลองก็ถอนตัวไม่ขึ้น

น้ำจิ้มแจ่ว สูตรมะขามเปียก ทานคู่กับ คอหมูย่าง ไก่ย่าง หมูกะทะ หวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยมากคะ

แจกหมดไม่มีกั๊ก! กับสูตร “ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม” กรอบเหลืองสวย ราดด้วยซอสมะขามสีสันสดใส รสชาติหวานเปรี้ยวกำลังดีใครได้ลองก็ต้องขอเติม

สูตรนี้ เป็นสูตรที่ใส่น้ำมะขามเปียก แทนน้ำส้มสายชู

แค่เปิดหม้อก็ยั่วน้ำลายมากแม่! กับ “ปลาน้ำดอกไม้ต้มสามรส” สูตรซิกเนเจอร์คุณยายทวด ปลาเนื้อนุ่มน้ำแกงซึมเข้าเนื้อ สามรสสุดต๊าชใครได้ซดก็ต้องขอเบิล

เราตั้งใจจะทำแกงส้ม แต่เตรียมของสดเสร็จหมดแล้ว เพิ่งรู้ว่าไม่มีมะขามเปียก หรือส้มแขกเลย แต่ก็ยังฝืนทำต่อไป ปรากฏว่าได้ซุปกิมจิเหมือนซีรี่ย์เกาหลีเลย ไม่ต้องซื้อโคชูจังแล้ว ปล. เมนูนี้คนกินคีโตเจนิคทานได้ค่ะ

คนรักกุ้งต้องอินเลิฟ~ น้องหลุมดำชวนเข้าครัวทำเมนู “กุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม” รสเด็ดเปรี้ยวหวานกลมกล่อมประหนึ่งเชฟร้านอาหารไทยลงหน้าเตาเอง!

ได้รับคำแนะนำมาจากพี่ท่านนึงค่ะ เป็นการเจี๋ยนแบบไทย ที่รสชาติจะเป็น 3 รสค่ะ เน้นเค็มอ่อนๆ นำ หอมเต้าเจี้ยว มีเปรี้ยว-หวานตามค่ะ อร่อยอีกแบบนะคะ 😊 รวมไปถึงเทคนิคการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะด้วยค่ะ ทำอาหารได้ .. สนุกดี ทำอาหารเป็น .. สนุกกว่าน๊าาา 😆

อยากกินของทอด แต่เบื่ออาหารเดิม ๆ น้องหลุมดำจัดให้ “เฟรนช์ฟรายส์ไส้กรอก” ทำกินง่าย ทำขายก็ได้กำไร พร้อมวิธีทำซอสรสเข้ม เด็ดสะท้านหยุดมือไม่ได้

กุ้งทอดราดซอสมะขามเปียก เปรี้ยวๆ หวานๆ

แจกสูตรเมนูไข่ยั่วน้ำลาย “ไข่นกกระทาลูกเขย” ไข่ลูกเล็กกินง่าย ซอสเข้มครบรส บอกเลยงานนี้แค่ได้กลิ่น ต้องเตรียมหุงข้าวสวยร้อน ๆ กินคู่เลยจ้า!