อ่าน 621 ครั้ง
ไก่ทอดซอสส้ม
Homework ไก่ทอดซอสส้ม (Orange Chicken) เมนูสุดครีเอทของคนเกาหลีที่เราจะเห็นได้จากรายการวาไรตี้หรือซีรีส์เกาหลี เป็นการนำไก่ทอดมาผสมเข้ากับชาผลไม้เกาหลี ด้วยรสชาติของความเปรี้ยวอมหวาน และกลิ่นหอมของซอสส้มยูสุ จึงค่อนข้างแปลกใหม่
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2ท่าน
- น่องไก่ หรือเนื้อไก่300-400กรัม
- น้ำเปล่า150มล.
- พริกป่นเกาหลี1ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ150กรัม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด3ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม5-6กลีบ
- พริกไทย5กรัม
- เกลือ3กรัม
- โชยุ3ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด15กรัม
- ขิง2กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักข้าว1ช้อนโต๊ะ
- ชาส้มยุสุ2ช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำขิง กระเทียม เนื้อไก่ล้างนํ้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ (อย่าลืมปอกเปลือกขิงก่อนล้างนํ้าด้วยนะคะ)
- นำไก่ที่เตรียมไว้หมักด้วยพริกไทย เกลือ โชยุ แล้วคลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีค่ะ
- เทนํ้าผสมกับแป้งทอดกรอบ ตีจนกว่าแป้งจะเหนียว แล้วใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากับแป้งเลยนะคะ
- ตั้งกระทะใส่นํ้ามันให้ท่วมๆ รอจนนํ้ามันร้อน ก็นำไก่ลงไปทอด แล้วพลิกไก่ให้เหลืองเท่ากันทั้ง 2 ด้าน แล้วรอจนสุก ก็ตักขึ้นมาสะเด็ดนํ้ามันออกให้คลายร้อนค่ะ
- ตั้งกระทะทำซอส ใส่นํ้าเปล่าและซอสชาส้ม 3 ช้อนโต๊ะครึ่ง โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ นํ้าส้มสายชูหมักข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ
- ตามด้วยนํ้าเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม ขิง แล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ
- ต่อด้วยใส่แป้งข้าวโพดลงไปผัดจนซอสเหนียวข้น แล้วนำไก่ที่ผัดทิ้งไว้ ลงกระทะผัดให้เข้ากันอีกรอบ
- เพียงเท่านี้ ก็ออกมาเป็นไก่ทอดซอสส้มไว้ทานกันแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 04/04/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
