1. ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว
ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

อ่าน 5.2k ครั้ง

ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

Homework
กบเลือกใช้สะโพกไก่นะคะ กบว่าไก่ส่วนสะโพกเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด มีความฉ่ำในเนื้อ เมื่อนำมาอบรมควันจะได้กลิ่นชานอ้อยผสานไปกับเนื้อไก่นุ่มๆ รสเค็ม หวาน น้ำจิ้มใช้น้ำตาลอ้อยมาเคี่ยวผสมกับงาขาว เน้นความหอมหวานเป็นหลักค่ะ #หวานที่ใช่ยังไงก็ชอบ 😋
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่3 ชิ้น
  • นมข้นจืด140 มิลลิลิตร
  • ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม10 กลีบ
  • พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี5 ราก
  • ชานอ้อย1 ถ้วย
  • น้ำจิ้ม - น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้ม - น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้ม - ซีอิ้วขาว4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้ม - น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้ม - ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้ม - งาขาว1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. วัตถุดิบค่ะ
  2. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    2
  3. กบทำชานอ้อยเองนะคะ เอาอ้อยมาปอกเปลือก หั่นเอาข้อทิ้ง
  4. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    3
  5. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  6. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    4
  7. ปั่นให้ละเอียด ไม่ต้องเติมน้ำนะคะ อ้อยที่หั่นเล็กๆ แล้ว มีน้ำในตัวเยอะค่ะ ไม่แข็ง 😊
  8. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    5
  9. ใส่อ้อยที่ปั่นแล้วลงในผ้าขาวบาง บีบน้ำออก
  10. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    6
  11. ได้น้ำอ้อยสดเอาไว้กิน อาหย่อยยยย 🤣🤣🤣 เอ๊ย ได้ชานอ้อยแล้วค่ะ 😊
  12. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    7
  13. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยค่ะ
  14. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    8
  15. ผสมน้ำหมักจากนมข้นจืด ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลอ้อย กบเลือกใช้น้ำตาลอ้อยธรรมชาติของมิตรผลนะคะ ใช้มาตั้งแต่รุ่นคุณแม่ แม่บอกว่าของเค้าสะอาด ได้มาตรฐานค่ะ 😊 ที่ใช้ในสูตรนี้จะเป็นน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ไม่ได้ฟอกสี สีที่ออกมาจึงเป็นสีธรรมชาติค่ะ
  16. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    9
  17. หมักไก่ 30 นาที
  18. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    10
  19. ใช้ถาดใส่ชานอ้อยให้เต็ม วางตะแกรงไว้ด้านบน แล้ววางไก่หมักของเราค่ะ
  20. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    11
  21. อบไฟ 170 องศา 45 นาทีค่ะ
  22. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    12
  23. เคี่ยวน้ำจิ้มด้วยการผสมน้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมะขามเปียก งาขาว น้ำเปล่า เคี่ยวให้งวดให้น้ำจิ้มมีความหนืดนิดๆ
  24. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

    13
  25. เสร็จพร้อมเสริฟ
  26. วิธีทำ ไก่อบชานอ้อย น้ำจิ้มน้ำตาลเคี่ยวงาขาว

เผยแพร่: 11/02/2022อัพเดท: 14/02/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น