อ่าน 922 ครั้ง
ไข่ชะอมคลาสสิค
Homeworkไข่ชะอม เนื้อหนาแน่นๆ รับประทานคู่กับน้ำพริกที่ชอบค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- ไข่ไก่ เบอร์ 35 ฟอง
- ชะอม2 มัด
- น้ำปลา1 ชต
- น้ำเปล่า4 ชต
- น้ำมะนาว1 ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เริ่มจากการ เด็ดชะอม และนำไปล้างน้ำ พักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ตอกไข่ใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้าปลา คนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำเปล่าและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำชะอมที่เตรียมไว้ลงไปผสมคลุกกับไข่ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดโดยใช้ไฟอ่อน โดยให้ใช้ส้อมเกลี่ยชะอมให้กระจายทั่วไข่
- ค่อยแซะขอบข้างของไข่ ให้สุกอย่างทั่วถึง ก่อนจะพลิกกลับด้าน ต้องมั่นใจว่า ด้านล่างไข่สุกแน่นดีแล้วค่ะ
- พลิกกลับไปมาโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ไข่สุกทั่วถึง เมื่อได้ที่แล้ว เพิ่มไฟแรงและทอดต่ออีกนิด เพื่อให้มีสีสวยค่ะ
- นำไปตัดเป็นชิ้นตามชอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ ทานกับน้ำพริกและผักลวก ข้าวสวยอร่อยๆได้เลยจ้า
1
2
3
สูตรนี้ทอดโดยกระทะเทฟลอนค่ะ เพราะฉะนั้นเราจะไม่ใส่น้ำมันนะคะ
4
ป้องกันการแตก ไม่เป็นแผ่น
5
6
เผยแพร่: 29/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
