อ่าน 25.9k ครั้ง
ขนมชั้น(สีธรรมชาติ)
Homeworkขนมชั้นคือขนมไทยมงคล มักใช้กันในงานบุญ งานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ ปัจจุบันนั้นอร่อยๆหาทานยากมากๆคะ เราเลยดัดเเปลงพลิกแพลงจนได้สูตรที่เราพอใจ
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 35ชิ้น(พิมพ์5cm.)
- แป้งเท้ายายม่อม1 1/2ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า1/2ถ้วยตวง
- แป้งมัน1/2ถ้วยตวง
- แป้งถั่วเขียว1/4ถ้วยตวง
- กะทิ4ถ้วยตวง (1000g. )
- น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
- น้ำใบเตยคั้นสด1/2ถ้วยตวง
- เกลือ1/2ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว2ถ้วยตวง
- อบควันเทียน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที
- ผสมน้ำตาลกับกะทิเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลาง ให้น้ำตาลละลาย (ไม่ต้องเดือดเดี๋ยวกะทิแตกมัน) ทิ้งให้เย็น
- ใส่แป้งเท้ายายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว ลงในชามผสมแล้วอบเทียนไว้สักพัก จากนั้นค่อยๆใส่กะทิแล้วนวดจนแป้งละลายไม่เป็นก้อน กรองด้วยผ้าขาวบาง แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน
- นำแป้งส่วนที่ 1 ใส่น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน และนำแป้งส่วนที่ 2 ใส่น้ำใบเตยคั้นสดคนให้เข้ากัน จัดเตรียมพิมพ์โดยการนึ่งพิมพ์ก่อน10นาที จากนั้นหยอดแป้งใส่พิมพ์ จะใส่สีขาวหรือสีเขียวก่อนก็แล้วแต่เรา นึ่งแต่ละขั้น 3-5 นาที ให้แป้งสุกใสก่อนจึงใส่แป้งชั้นต่อไปจนจบ
1
2
3
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
