อ่าน 3.1k ครั้ง
ยำปลาดุกฟู สูตรไม่ใส่แป้งไม่ใส่เกล็ดขนมปัง
Homeworkสูตรนี้มีเคล็ดลับที่ทำให้เนื้อปลาฟู ไม่ใส่แป้งม่ใส่เกล็ดขนมปังให้ระคายเวลาทานค่ะ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จานใหญ่
- เนื้อปลาดุกย่างแกะแล้วไม่เอาหนัง1-3ตัวแล้วแต่ขนาด
- น้ำมันสำหรับทอด ผสม1 ขวด
- มะม่วงเปรี้ยวขูดฟอย1 ถ้วย
- ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งถ้วย
- หอมแดงซอย1/3 ถ้วย
- มะนาวตามชอบ
- น้ำตาลทรายพอประมาณ
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- คื่นช่าย (ใส่หรือไม่ก็ได้)1-2 ต้น
- น้ำปลาตามชอบ
- ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำเนื้อปลาที่แกะแล้ว ไปตำ เคล็ดลับที่สำคัญคือ การใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อย ให้เหนียว
- ตั้งกะทะน้ำมันไฟกลาง นำเนื้ิอปลาที่ตำแล้ว แผ่ออกลงไปทอดจนเหลือง พักไว้
- น้ำยำทำง่ายมากค่ะ น้ำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ลงในชาม คนให้น้พตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย บี้ๆ หอมแดงและพริกเล็กน้อยนะคะ ลองชิมรสพอดี ใส่มะม่วงซอย คื่นช่าย ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงฯ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เวลาเสริฟ จะราดลงบนตัวปลาดุกฟูรึจะแยกถ้วย หรือวางข้างๆก็ตามแต่ใจได้เลยค่ะ
1
2
3
เผยแพร่: 07/05/2018 • อัพเดท: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
