อ่าน 1.3k ครั้ง
ยำปลาดุกฟู
1Homework
ยำปลาดุกฟู กินคู่กับ ยำมะม่วงรสจัดจ้าน อร่อยเข้ากันมาก
5 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- เนื้อปลาดุกย่างสับ หรือ โขลก จนฟู2 ตัว
- ถั่วลิสงทอดตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดตามชอบ
- มะม่วงดิบหั่นเส้น หรือขุดเส้น1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บตามชอบ
- น้ำตาลทรายตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
- พริกขี้นหนูซอยตามชอบ
- ต้นหอมซอยตามชอบ
- หอมแดงซอยตามชอบ
- คื่นช่ายหั่นท่อนตามชอบ
- ผักกาดหอมตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ค่อยๆ โรยเนื้อปลาดุก ให้เต็มกระทะ อย่าโรยบางมาก ให้หนาพอดี ทอดให้เหลืองกรอบ พักให้เย็น
- ทำน้ำยำ ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ
- ใส่พริกขี้หนูซอย ความเผ็ดตามชอบ
- ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย มะม่วงซอย คนให้เข้ากัน ใส่ถ้วย โรยด้วยคืนชาย
- ปลาดุกฟูเย็นแล้ว ใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรย ถั่วลิสงทอด ใบคื่นช่าย กินคู่กับยำมะม่วง
1
ส่วนผสมลดเพิ่มได้ตามชอบ
2
3
4
5
เผยแพร่: 13/05/2018
By Bee ทำสูตร ยำปลาดุกฟู ของ Noina Nutex
ทำตามแล้วนะคะ จับยำรวมใส่กันแล้วแซ่บมากค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรนะคะ
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
6 ปี ที่ผ่านมา
5 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากค่ะเมนูนี้
Noina Nutex
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูนะคะ
Noina Nutex
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ยินดีค่ะ ยำรวมกันทานง่ายดีค่ะ
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
จะขอสูตรลองทำบ้างนะคะ
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ที่บ้านซื้อกินบ่อยมาก น่าลองทำเองบ้างจังค่ะ
