- •
- •
- •
อ่าน 11.6k ครั้ง
ปลาทับทิมลุยสวน
Homeworkปลาทับทิมลุยสวน อร่อยสไตล์ร้านอาหาร หอมสมุนไพร น้ำยำน้ำพริกเผาหอมๆ อู๊ยยยย หย่อย 🤤
4 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม1 ตัว
- น้ำมันทอด1 ถ้วย
- เกลือ ใส่น้ำมันทอด1 ช้อนชา
- มะม่วง1/2 ลูก
- หอมแดง3 หัว
- พริกขี้หนูสวน5 เม็ด
- พริกจินดา5 เม็ด
- พริกขี้หนูทอด8 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง1 ต้น
- สะระแหน่5 กิ่ง
- ขิงแก่1 ข้อ
- มะนาว2 ลูก
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้3 ท่อน
- ใบมะกรูด6 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แล่ปลาเป็น 2 ส่วน ตัว กับ เนื้อ ส่วนเนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำคะ
- ตั้งกระทะทอด ใส่เกลือเล็กน้อย
- ทอดตัวก่อน ให้เหลืองกรอบ
- แล้วทอดเนื้อตาม พักไว้
- เตรียมเครื่องยำ
- ซอย พริกสด ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ ขิงอ่อน มะม่วงเปรี้ยว หั่นเต๋า พริกแห้ง หอมแดง ขิงแก่ มะนาวครึ่งลูก
- ทำน้ำยำด้วย มะนาวที่เหลือ น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา คนให้น้ำตาล น้ำพริกเผาละลาย
- ใส่มะม่วงเปรี้ยว
- เครื่องยำ
- คลุกให้เข้ากัน
- กลับมาจัดจานปลา
- ราดด้วยน้ำยำ โรยถั่วลิสง
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
เผยแพร่: 30/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
กบซาดิสม์นิดๆ จ๊ะ 😂🤣😂
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อีกประการคือพริกทอดมันหอมและเผ็ดร้อนเผื่อคอซาดิสม์ด้วย ☺️
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อยากได้สีด้วย เผ็ดด้วย แล้วกบว่าพริกทอดเข้ากับน้ำยำน้ำพริกเผาคะ จะหอมกว่าจ๊ะ 🤤
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
พริก 3 อย่างไม่ต้องสงสัย 😁
