อ่าน 4.3k ครั้ง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง ก๊าบๆ 🦆
Homeworkแกงเผ็ดเป็ดย่างก๊าบๆ 🦆เป็นแกงโบราณ (แต่ไม่โบราณมากนะ เพราะกบรู้จัก 🤣) เป็นแกงเผ็ดที่กบจะไม่ปรุงรสเลยค่ะ จะใช้รสชาติจากวัตถุดิบเป็นตัวกำหนดรส แกงจะมีความเข้มข้น หอมหวานสัปปะรด เจือเปรี้ยวจากมะเขือเทศ หนึบๆ เป็ดย่าง เผ็ดอ่อนๆ อร่อยจนต้องขอเพิ่มข้าวเลยค่ะ
2 ถูกใจ • 8 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- เป็ดย่าง300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด75 กรัม
- กะทิ500 มิลลิลิตร
- มะเขือพวง100 กรัม
- สัปปะรด150 กรัม
- มะเขือเทศราชินี100 กรัม
- ใบมะกรูด10 ใบ
- โหระพา3 กิ่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หัวกะทิ ผัดกับพริกแกงให้หอม แตกมันสวย คือ บริเวณรอบฟองอากาศที่เดือดปุดๆ จะเห็นน้ำมันสีแดงรอบๆ แปลว่าใช้ได้แล้วค่ะ ผัดพริกแกงกับกะทิให้แตกมันใช้ไฟกลางค่อนอ่อนนะคะ ผัดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ แกงที่ได้จะมีความหอมในเนื้อแกงเลยค่ะ
- เติมสัปปะรด มะเขือเทศราชินี มะเขือพวง กะทิที่เหลือ ต้มจนได้กลิ่นสัปปะรดออกมา ถือว่าใช้ได้ ความหวาน หอมของสัปปะรด มะเขือเทศราชีนีออกมาในน้ำแกงเรียบร้อยค่ะ ชิมรส ปกติกบไม่ใส่อะไรเพิ่มแล้วนะคะ จะพอดีเลย
- ปิดไฟใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก สังเกตว่าพอปิดไฟ น้ำมันพริกแกงจะลอยแดงสวยเลยค่ะ
- เติมเป็ดย่างที่หั่นไว้เป็นชิ้นพอคำ คนๆ เสร็จแล้ว ง่ายจัง
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1

2

3

4

5

เผยแพร่: 18/05/2020 • อัพเดท: 28/11/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

8 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
🤹🤹🤹 มันเป็นเพียงมายากลครับ 😂

GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
อะหุ อะหุ ... กำลังสั่งมา 🤤 ขอบอกว่าข้าวผัดที่นี่ก็แห้งๆ นะคะ .. แห้งโดยที่ไม่ต้องเผาครัว กร๊ากกกกกกกก 😂🤣😂🤣

😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
บ้านรับรอง เป็นร้านเดียวที่ยังไม่เคยกิน 😁 ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ 🙏

GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เป็ดย่างหนังพองๆ กรอบๆ ง่ายๆ ก็ MK ฮั่วเซ่งฮง นาทอง โฟร์ซีซัน ค่ะ .. แต่ถ้าแห้งๆ กรอบๆ จิ้มน้ำจิ้ม กบแนะนำเป็ดอบใบชา บ้านร้บรอง ค่ะ สุโค่ย 🤤

😸 aapon 😽
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มีแนะนำร้านเป็ดย่างหนังพองๆกรอบๆไหมครับ หาร้านหนังกรอบๆยากอ่ะครับ































