อ่าน 2k ครั้ง
ยำมะเขือย่าง
Homeworkสำหรับบ้านที่ไม่สะดวกในการเผามะเขือสามารถเอามาดาดบนกระทะแทนได้ค่ะ
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- มะเขือยาว3 ลูก
- กุ้ง12 ตัว
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 5 กลีบใหญ่
- พริก 10 เม็ด
- มะนาว4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมะเขือยาวมาหั่นขั่วและตัดเป็น 2 ท่อน แล้วนำไปย่างจนเปลือกเกรียม จากนั้นนำมาพักไว้ให้พอหายร้อน (ระหว่างนี้จะมีน้ำออกมาจากมะเขือย่างให้แทน้ำออกไป) แล้วลอกเปลือกออก หั่นครึ่งอีกครั้งแล้วใส่จาน
- แกะเปลือกกุ้งผ่าครึ่งลวกพอสุก ไข่เป็ดต้ม 8 นาทีจะได้ไข่แดงกำลังสวย (นับตั้งแต่เริ่มเปิดเตา) ปอกเปลือกผ่า 4
- นำหอมแดงกับกระเทียมซอยให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว
- นำไข่ต้มกับกุ้งลวกวางบนมะเขือย่างแล้วราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ในข้อ 3 โรยด้วยใบสะระแหน่ทานได้ทันที
1
2
3
4
เผยแพร่: 14/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
