อ่าน 11.4k ครั้ง
แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว
Homeworkแกงอ่อมแบบอีสานรสชาติแซ่บนัว
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- เนื้อไก่
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. โขลกตะไคร้แค่หยาบๆ ใส่หอมแดงโขลกแต่พอแตก ใส่พริกจินดา โขลกทุกอย่างรวมกัน
- 2. ใส่น้ำเปล่าในหม้อแค่พอประมาณ (อย่าใส่น้ำมาก เพราะน้ำจากผักจะออกมา และแกงอ่อมไม่นิยมให้น้ำแกงเยอะ) น้ำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลาย ตั้งไฟให้เดือด ให้หอมเครื่องแกง
- 3. ใส่ไก่ รอให้เดือด
- 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าครั้งหนึ่งก่อน ชิมดูให้มีรสเค็มๆ หอมๆ
- 5. ใส่กะหล่ำปลีที่เป็นส่วนแข็งๆ หนาๆ เคี่ยวไฟกลางๆจะเริ่มปื่อย
- 6. ใส่มะเขือเปราะ และกะหล่ำปลีส่วนที่เหลือ เคี่ยวต่อจนผักทุกอย่างเปื่อยดี
- 7. ใส่ผักชีลาว ใช้ทัพพีกดให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 31/05/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
