อ่าน 4.4k ครั้ง
จีบเกี๊ยวซ่า
Homeworkเกี๊ยวซ่าเวอร์ชั่นใช้แป้งเกี๊ยว (สำหรับทำขนมจีบ) แทนแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- แผ่นเกี๊ยว 2 ห่อเล็ก
- อกไก่2 ขีด
- กะหล่ำหั่นฝอย2 ถ้วย
- ผักชีซอย1 ถ้วย
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี
วิธีทำ
- 1.นำกะหล่ำปลีมาหั่นฝอยแล้วนำไปล้างในน้ำเปล่า จากนั้นรินน้ำออกแล้วโรยเกลือลงไปเล็กน้อยคลุกให้ทั่ว
- 2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน
- 3. นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในข้อ 1 มาบีบน้ำออกให้มากที่สุด
- นำไก่มาสับจากนั้นนำส่วนผสมในข้อ 2 และกะหล่ำปลี ผักชี น้ำมันงาลงไปผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือ ซอสถั่วเหลืองตามชอบแต่อย่าให้เค็มมาก เพราะแผ่นเกี๊ยวมีความเค็ม
- นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมเเหลมออกเล็กน้อย แล้วนำมาใส่ใส้ที่เตรียมไว้ แตะน้ำที่แผ่นเกี๊ยวแล้วจับจีบให้สวยงาม
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงกะทะแบนใช้ไฟอ่อนๆ วางเกี๊ยวที่ห่อแล้วลงไป จากนั้นนำแป้งสาลีที่ผสมน้ำแล้ว (ผสมน้ำเยอะๆ หน่อยไม่ต้องข้นมาก) เทไปตามร่องของเกี๊ยว
- ปิดฝาให้ไอน้ำลงตัวเกี๊ยวพอเเป้งเริ่มใสค่อยๆ พลิกด้านเกี๊ยวทอดต่อให้กรอบเหลืองทั้ง 2 ด้าน
- ทานกับจิ๊กโฉ่ว หรือซอสพริกได้ตามใจชอบค่า
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 15/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
