1. “แกงเขียวหวานไก่"
“แกงเขียวหวานไก่"

อ่าน 265 ครั้ง

“แกงเขียวหวานไก่"

เมนูโปรด เนื้อไก่เปื่อยๆ น้ำแกงข้นๆ
5 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6-7 ท่าน
  • พริกแกงเขียวหวาน3-4 ช้อนโต๊ะพูน
  • พริกแกงเผ็ด1-2 ช้อนโต๊ะ
  • กระทิ1 1/2 โล
  • ไก่น่องสะโพก3 น่อง
  • ตีนไก่10 ตีน
  • เครื่องใน3-4 ชุด
  • เลือดไก่2 ก้อน
  • มะเขือเปราะ500-600 กรัม
  • มะเขือพวง2 กิ่ง
  • พริกใหญ่2 เม็ด
  • โหรพา2 กำ
  • น้ำตาลทราย7-8 ช้อนชา
  • เกลือ2 ช้อนชา
  • น้ำปลา6-7 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส3 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. ตั้งกะทะ ใส่พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวกระทิ ทีละนิด ลงไปผัดให้แตกมันและหอม ใส่เนื้อไก่ ตีน เครื่องใน ยกเว้นตับ ลงไปผัด ให้พริกแกงซึมเนื้อไก่ ค่อยๆใส่กระทิลงไปทีละนิด ผัดจนเนื้อไก่สุกได้ที่ ตักใส่หม้อ

  2. 2
  3. ตั้งหม้อที่มีเนื้อไก่ผัด ใส่กระทิลงไปให้หมด และเติมพริกแกงเขียวหวาน และ พริกแกงเผ็ดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ รอเดือด

  4. 3
  5. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เลือด และ เครื่องในที่เหลือ ปิดฝาหม้อ เปิดแก๊สไฟปานกลาง รอจนเดือน ใส่พริกใหญ่ และ ใบโหรพา คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

เผยแพร่: 5/29/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 10 เดือนที่แล้ว
เครื่องเยอะ น่ากินมากๆค่ะ
photo
ImAiw Wattanakorn
・ 10 เดือนที่แล้ว
ขอบคุณคร่า เมนูโปรด เคี่ยวตอนกลางคืน เช้ามาเปื่อยละมุนมาก