อ่าน 1.2k ครั้ง
“แกงเขียวหวานไก่"
Homeworkเมนูโปรด เนื้อไก่เปื่อยๆ น้ำแกงข้นๆ
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6-7 ท่าน
- พริกแกงเขียวหวาน3-4 ช้อนโต๊ะพูน
- พริกแกงเผ็ด1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระทิ1 1/2 โล
- ไก่น่องสะโพก3 น่อง
- ตีนไก่10 ตีน
- เครื่องใน3-4 ชุด
- เลือดไก่2 ก้อน
- มะเขือเปราะ500-600 กรัม
- มะเขือพวง2 กิ่ง
- พริกใหญ่2 เม็ด
- โหรพา2 กำ
- น้ำตาลทราย7-8 ช้อนชา
- เกลือ2 ช้อนชา
- น้ำปลา6-7 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส3 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ตั้งกะทะ ใส่พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวกระทิ ทีละนิด ลงไปผัดให้แตกมันและหอม ใส่เนื้อไก่ ตีน เครื่องใน ยกเว้นตับ ลงไปผัด ให้พริกแกงซึมเนื้อไก่ ค่อยๆใส่กระทิลงไปทีละนิด ผัดจนเนื้อไก่สุกได้ที่ ตักใส่หม้อ
- ตั้งหม้อที่มีเนื้อไก่ผัด ใส่กระทิลงไปให้หมด และเติมพริกแกงเขียวหวาน และ พริกแกงเผ็ดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ รอเดือด
- ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เลือด และ เครื่องในที่เหลือ ปิดฝาหม้อ เปิดแก๊สไฟปานกลาง รอจนเดือน ใส่พริกใหญ่ และ ใบโหรพา คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
เผยแพร่: 29/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
ImAiw Wattanakorn
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคร่า เมนูโปรด เคี่ยวตอนกลางคืน เช้ามาเปื่อยละมุนมาก
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องเยอะ น่ากินมากๆค่ะ
