พริกแกงใต้ ตำเองง่ายจริงๆ

Name: พริกแกงใต้ ตำเองง่ายจริงๆ
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 100 g

😸 aapon 😽

Homework

ตำเอง หอมๆสดๆ ส่วนผสมง่ายมาก

6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 100 g

พริกขี้หนูแห้ง40g
กระเทียม12g
ขมิ้น12g
ตะไคร้10g
หอมแดง10g
พริกไทย10g
ข่า3g
ผิวมะกรูด3g

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

เตรียมทุกอย่างตามนี้ครับ ถ้าไม่มีตาชั่งก็กะๆเอาโดยประมาณนะครับถ้าชอบกลิ่นไหนเป็นพิเศษก็สามารถเพิ่มได้ 1.พริกขี้หนูแห้ง 40 % 2.กระเทียม 12 % 3.ขมิ้น 12 % 4.ตะไคร้ 10 % 5.หอมแดง 10 % 6.พริกไทย 10 % 7.ข่า 3 % 8.ผิวมะกรูด 3 %

พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออก่อนนะครับ ทุกอย่างมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนจะตำง่ายขึ้น (ผกเว้นพริกไทยไม่ต้องหั่นนะครับ 555) ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน โดยเริ่มจากสิ่งที่แข็งสุดก่อนคือพริกไทย ใส่ลงไปตำทีละอย่าง...จนครบครับ ถ้าต้องการให้เก็บได้นานขึ้นอีกนิด ก็ใส่เกลือลงไปสัก 1-2 ช้อนชา เกลือจะช่วยฆ่าเชื้อและถนอมอาหาร แต่อย่าลืมไปลบเวลาทำกับข้าวนะครับ

ตำทุกอย่างเข้าด้วยกันก็เสร็จแล้วครับ พร้อมผัดหรือแกง อร่อยกว่าซื้อตลาดแน่นอน เพราะสด/หอม และสีสันสวยงาม.... ง่ายจริงๆไม่ต้องไปหาซื้อให้วุ่นวาย ตำแค่นี้กำลังพอดี ใช้ผัดได้ 3-4 จาน เก็บในถุงzip หรือขวดโหลใส่ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์