- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
48.6k Reads
ไก่บอนชอน สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน 🐓
Homeworkเราทำไก่บอนชอนทานเองก็ได้ และไม่ใช่น้ำมันด้วยนะคะ กบจะหมักไก่ข้ามคืนนะคะ ให้มีรสชาติถึงเนื้อในและนุ่ม ชุบแป้ง 2 แบบให้กรอบนาน ซอสจะเป็นสไตล์เกาหลี ที่โอปป้าเห็นแล้วต้องบอกว่า … “사랑해요.” ❤️❤️
11 Likes • 0 Comments
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
Liked by
Ingredients
- ปีกไก่บน500 กรัม
- เกลือ2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ8 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม3 กลีบ
- พริกไทย1 ช้อนชา
- โคชูจัง3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นญี่ปุ่น1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
How to do
Prep Time: 8 Hours
Cooking Time: 1 Hour
- ล้างไก่ให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วมไก่ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คนให้ละลาย ปิดฝา ใส่ตู้เย็นข้ามคืน
- สะเด็ดน้ำเกลือ หมักไก่กับไข่ไก่ กระเทียม พริกไทย เกลือ 1/2 ช้อนชา 20 นาที
- แป้งเปียก - ผสมแป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ กับแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำ คนให้ละลาย แป้งแห้ง - แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ คนพอเข้ากัน
- นำไก่ชุบแป้งทอดเปียก พร้อมกับเต้น 🎼จิ้มน้ำจุ่ม อ่ะจุ้มน้ำจิ้ม ละก็จิ้มน้ำจุ่ม อ่ะจุ่มน้ำจิ้ม 3 รอบ
- กลิ้งบนแป้งแห้ง เขย่าแป้งส่วนเดินทิ้ง ถ้าอยากให้มีเกล็ดแบบไก่ผู้พัน พอคลุกแป้งแห้งเสร็จ ฟาดกับขอบอ่าง .. เปรี้ยง!!! เกล็ดขึ้นทันทีค่ะ 🤣🤣🤣 ล้อเล่น เคาะก็พอ แต่คราวนี้กบไม่อยากได้เกล็ด ไม่อยากให้เป็นผู้พันเกาหลี 🤣🤣 เอาแค่กรอบนานก็พอค่ะ
- กบใช้หม้อขนาด 5L สามารถวางไก่ 10 ชิ้น มีช่องไฟได้สบายๆ ค่ะ เว้นที่ให้ความร้อนสัมผัสเนื้อไก่ทั่วๆ นะคะใช้ไฟ 160 องศา 15 นาที กลับข้าง ทอดต่อ 15 นาที
- ทำน้ำซอสด้วยโคชูจัง ขิงสับ น้ำผึ้ง โชยุ พริกป่นญี่ปุ่น งาขาว น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันไฟ 150 องศา 5 นาที คนๆ ให้ละลาย
- สีซอสที่ได้ค่ะ คราวนี้เข้มไป เพราะใช้โคชูกล่องที่เปิดไปแล้ว เก็บนาน สีคล้ำไปหน่อยค่ะ 🥴
- คลุกไก่ทอดกับซอสให้ซอสเคลือบไก่เต็มทั้งชิ้น
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tags
Published: 22/06/2021 • Updated: 07/01/2023
Let's try this recipe!
Follow the recipe and share your outcome!
0 Comment
