แกงจืดไข่ม้วนไส้ผักกาดขาวหมูสับ

Name: แกงจืดไข่ม้วนไส้ผักกาดขาวหมูสับ
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1-2 ท่าน

ZOMX

1Homework

เมนูน่ากินสำหรับทุกคนในครอบครัว เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี อร่อยและมีประโยชน์ด้วย ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-omelettesoup

17 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน

ไข่ไก่4 ฟอง
หมูสับ200 กรัม
ต้นหอมซอย1 ต้น
ต้นหอมเด็ดให้เป็นเส้น6 เส้น
แครอท1 หัว
ผักกาดขาว5 ใบ
ผักกาดหอม4 ใบ
ผักชีตกแต่ง1 ต้น
ซุปก้อนรสหมู1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ลิตร

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

เตรียมหั่นผักกาดหอมและหั่นแครอทให้เป็นแว่นๆ ใช้พิมพ์กดรูปดอกไม้กดลงไปบนแครอท

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแครอทเพราะใช้เนื้อใน

ผสมหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ต้นหอมซอย

ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียว ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบนกระทะนอนสติ๊กเล็กน้อย เทไข่ลงไปให้เป็นแผ่นบางๆ (แต่ไม่ต้องบางมาก) พอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะอีกใบใส่น้ำ พอน้ำเดือดนำผักกาดขาวและต้นหอมที่เด็ดออกเป็นเส้นๆไปต้มแค่พอสลด

เคล็ดลับ: อย่าต้มนานเกินไป ผักจะเละ ต้นหอมถ้านิ่มไปจะเอาไปผูกไข่ม้วนไม่ได้

นำไข่เจียวแผ่นมาวางเป็นชั้นแรก ตามด้วยผักกาดขาว หมูสับเกลี่ยให้แบนๆไม่ต้องหนามาก แล้วเอามือค่อยๆม้วนไข่ให้แน่น

เคล็ดลับ: ทำเบาๆระวังเนื้อไข่ฉีกขาด

ได้ไข่ม้วนแล้วให้เอาต้นหอมต้มเส้นมารองด้านล่าง ผูกมัดปมให้เป็นข้อๆ แล้วหั่นออกเป็น 3 ท่อน

ตั้งน้ำ 1 ลิตร พอน้ำเริ่มเดือดใส่ซุปก้อนลงไป ตามด้วบแครอท ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน พอน้ำเดือดได้ที่ใส่ไข่ม้วนที่ทำไว้แล้วลงไป

ต้มต่อไปเพื่อรอให้ไส้ไข่ม้วนสุกดี ระหว่างนั้นค่อยๆช้อนฟองไขมันออกเพื่อช่วยให้น้ำซุปใสขึ้น จากนั้นใส่ผักกาดหอมลงไป แล้วปิดเตา พอผักกาดหอมสลดก็ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบผักชีเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ