ยำมะเขือยาวหมูสับไข่ต้มยางมะตูม

Name: ยำมะเขือยาวหมูสับไข่ต้มยางมะตูม
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1-2 ท่าน

ZOMX

Homework

เมนูยำกินอิ่มท้องสำหรับคนลดน้ำหนัก ไม่อ้วนค่ะ ปรุงน้อยเน้นคลีนๆแต่น่ากินมั่กๆ มาทำกินกันค่า ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-spicyeggplantsalad

7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน

มะเขือยาว2 ผล
หมูสับ100 กรัม
ไข่เป็ด2 ฟอง
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนชา
มะนาว2-3 ซีก
น้ำพริกเผาแบบคลีน1 ช้อนชา
หอมแดง2 หัวเล็ก
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
ผักชีเล็กน้อย
พริกขี้หนูแดง3-4 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

1. นำมะเชือยาวมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นครึ่งออกเป็น 2 ท่อน ตั้งกระทะสำหรับย่าง ไม่ต้องใช้น้ำมันนะคะ ย่างไปเรื่อยๆจนผิวด้านนอกไหม้เกรียมทั่วทุกด้าน เสร็จแล้วนำมาลอกผิวเปลือกด้านนอกออกให้หมด เหลือเฉพาะเนื้อด้านในนิ่มๆหอมๆ นำมาหั่นเป็นท่อนๆรอไว้

2. นำไข่เป็ดมาต้ม หากอยากได้ยางมะตูมให้ต้ม 8-9 นาทีจะได้ออกมาตามในรูปเลยค่ะ และนำหมูสับมารวนให้สุก

เคล็ดลับ: ใส่ไข่ลงไปในน้ำตั้งแต่แรกได้เลย ไม่ต้องรอน้ำเดือดแล้วค่อยหย่อนไข่ จับเวลาตั้งแต่ตั้งเตาเลยค่ะ

3. นำหมูที่รวนสุกแล้วมาทำน้ำยำกันค่ะ เหลือน้ำหมูไว้ขลุกขลิกๆเล็กน้อยนะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำพริกเผาแบบคลีนๆไร้ไขมัน คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากันดี เติมหอมแดง พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ ผักชีลงไป คลุกต่อเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ