อ่าน 9.7k ครั้ง
ผัดเผ็ดปลาดุกพริกสด
Homeworkอยากกินอะไรเผ็ดๆก็จัดเมนูนี้เลยจ้า
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
- ปลาดุก
- มะเขือเจ้าพระยา
- ใบมะกรูด
- กระชาย
- พริกไทยอ่อน
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- ผงปรุงรส
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมกระเทียมพริกขี้หนูไว้ ซอยกระชาย พริกไทยอ่อนและฉีกใบมะกรูดเตรียมไว้
- หั่นมะเขือและแช่น้ำเอาไว้
- นำปลาดุกล้างเลือดออกให้สะอาด
- เริ่มผัดพริกกระเทียมที่เตรียมเอาไว้เลยใส่น้ำมันเล็กน้อย
- เริ่มปลาดุกลงไปผัด
- ใส่มะเขือใบมะกรูดพริกไทยอ่อน ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรสและน้ำมันหอยเล็กน้อย
- เติมน้ำเล็กน้อย
- คลุกเคร้าอีกครั้ง รอจนสุกแล้วปรุงรสอื่นได้ตามใจชอบ
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า
1
2
เพื่อไม่ให้มะเขือดำเราควรใส่เกลือลงไปในน้ำที่แช่ด้วย
3
4
5
ควรผัดให้เบามือที่สุด เพื่อไม่ให้ปลาดุกเละ
6
7
8
9
เผยแพร่: 14/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
