อ่าน 14.5k ครั้ง
ต้มข่าปลาช่อน
Homeworkแกงไทยใส่กะทิรสกลมกล่อม ไม่ข้นมาก คล้ายต้มยำ หอมกลิ่นข่าอ่อน และสมุนไพรต่างๆ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- ปลาช่อน (หั่นชิ้น)500 กรัม
- กะทิเรียลไทย1 ถต.
- ข่าอ่อน2 แหง่ง
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- หอมแดง10 หัว
- ใบมะกรูด5 ใบ
- น้ำปลาดี2 ชต.
- น้ำมะนาว2-3 ชต.
- น้ำตาลทราย1/2 ชต.
- พริกขี้หนู15 เม็ด
- น้ำเปล่า1.5 ถต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1.ปลาช่อนล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ..เตรียมหั่นเครื่องสมุนไพรต่างๆให้พร้อม..
- 2.หม้อตั้งไฟต้มน้ำเปล่าและใส่กะทิเรียลไทยลงไป จากนั้นใส่ข่าอ่อนหั่นบาง ทุบตะไคร้ใส่ลงไปเพื่อให้กลิ่นสมุนไพรหอมออกมา ใส่หอมแดงทุบลงไปต้มให้พอเดือด แล้วใส่ปลาช่อนลงไปต้มให้สุกดี
- 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย.. ชิมรสชาติให้อร่อยถูกใจเปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ..ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูสวน รอเดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
1
2
3
เผยแพร่: 25/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
