อ่าน 1.9k ครั้ง
ผัดเผ็ดปลาดุก
Homeworkไปซื้อที่เค้าขายได้กินเนื้อปลาไม่สะใจ ผัดทานเองเลยจ้า ง่ายนิดเดียว
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-3 ท่าน
- ปลาดุกหั่น0.5กก
- พริกแกงเผ็ด2ขีด
- กระชายหั่นฝอย1ขีด
- มะเขือเปาะ10ลูก
- ใบมะกรูดฉีก10ใบ
- พริกขี้หนูหั่นเฉียง5เม็ด
- น้ำปลา2ชต
- น้ำตาลทราย1ชช
- น้ำมัน3ชต
- น้ำสะอาด1ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างปลาดุกหั่นโดยการเอาเกลือคลุกปลาดุก ล้างน้ำสะอาด ทำซ้ำ อีก 2 รอบ ปลาดุกจะไม่มีกลิ่นคาว
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนหอม
- ใส่น้ำสะอาด เครื่องปรุงรส ตั้งไฟจนเดือด ชิมรส
- แล้วใส่ปลาดุกหั่น หรี่ไฟกลาง ปิดฝาไว้ 5 นาที จนเนื้อปลาสุก
- ใส่มะเขือเปาะ คลุกเคล้าเล็กน้อย ปิดฝาอีก3 นาที ใส่กระชาย พริกขี้หนู ใบมะกรูด คลุกเคล้าอีกครั้ง
1
2
3
4
ใส่ปลาไว้เฉยไม่ต้องคน
5
ไฟกลางหรืออ่อน
เผยแพร่: 10/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
