อ่าน 9.8k ครั้ง
ปลาทูต้มใบมะขามอ่อน
Homeworkเจอมะขามอ่อนมันเปรี้ยวเอามาต้มกับปลาทูสดใบมะขามรสเปรี้ยวนวลอร่อยตัดรสกับปลาทูสดเนื้อหวานแทบไม่ต้องปรุงรสอะไรมากเลย
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
- ปลาทูสด4 ตัว
- ใบมะขามอ่อน50 กรัม
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด1 กำ
- น้ำสะอาด1 ถ้วย
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- มะนาว2 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ขออนุญาตอวดปลาทูสดๆ เนื้อเด้งตาใสปิ๊งนิดหน่อยนะคะ 🥰
- ต้มน้ำให้เดือดปรับไฟกลางแล้วค่อยๆใส่ปลาลงไปต้มไปสักพัก
- ระหว่างรอปลาทูสุกก็มาทำเครื่องต้มยำทุบแล้วหั่นนะจ๊ะ มะนาวก็นวดๆเอาใจก่อนจะหั่นซะหน่อย
- นี่ ใบมะขามอ่อนมีฤทธิ์เป้นยสระบายอ่อนๆ ใบอ่อนจะเปรี้ยวนวลไม่หอมอะไรหรอกค่ะแต่เปรี้ยวพอสดชื่น ตามร้านจะไม่เจอแบบนี้นานแล้วส่วนมากเจอแต่ใบแก่ที่ไร้รสชาติเนอะ
- ปลาทูสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล แล้วเขี่ยให้ช่องเครื่องต้มยำได้มีที่โดนน้ำร้อนหน่อย
- ใส่พริกและใบมะขามอ่อนลงไปแล้วปิดไฟค่ะ จากนั้นบีบมะนาวตามลงไปเลย
- แหวกๆ ให้เห็นปลาทูกันหน่อย งานนี้ไม่มีผักชีโรยหน้านะคะมีแต่ผักชีข้างชามไม่งั้นจะไม่เห็นปลาทูเลย
1
ที่ตลาดควักไส้เหงือกไตออกให้แล้วสับหางออกนิดนึงไม่มีไรมากมันล้นหม้อ 😎
2
3
4
ที่จะบอกคือ ล้างให้สะอาดค่ะ
5
6
7
เผยแพร่: 29/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
มันดี๊ดีค่ะ 🥳
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สดมากกกกก ครับ ...แวววาวกว่าสีโลหะอีก 😲
