1. กระเพาะปลาน้ำแดง
กระเพาะปลาน้ำแดง

อ่าน 4.4k ครั้ง

กระเพาะปลาน้ำแดง

Homework
ตอนเด็กๆ น้องสาวชอบกินกระเพาะปลามากเลยค่ะ กินทุกวัน ที่สำคัญ กินแล้วไม่จ่ายเงินด้วยนะ กบเลิกเรียนจากเทคนิคกรุงเทพ เดินเข้าบ้านโดนทวงเงินตั้งแต่ปากซอย 🤣🤣🤣 ก็เข้าใจนะ ก็มันอร่อย หอมๆ อุ่นๆ นุ่มๆ ใครจะไปทนไหว แถมการเตรียมกระเพาะปลาไม่ให้เหม็นหืนค่ะ
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • กระเพาะปลา300 กรัม
  • น่องไก่เล็ก1 กก
  • หน่อไม้1 หัว
  • เลือดไก่1 ชิ้น
  • ไข่นกกระทาไม่มี ไข่ไก่ก็ได้นะจ๊ะ 😁10 ฟอง
  • เนื้อปู100 กรัม
  • ผักชี3 ต้น
  • ผงปรุงรส3 ก้อน
  • ซอสหอยนางรม6 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน3 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นหมี่1 ห่อ
  • แป้งมัน3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าว3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. แช่กระเพาะปลา บีบน้ำมันออก หลายๆ น้ำ
  2. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    2
  3. ต้มกระเพาะปลาที่ล้างแล้วกับน้ำส้มสายชู ดับกลิ่นหืน สะเด็ดน้ำ บีบน้ำออกอีกครั้ง จะได้กระเพาะปลาที่ไม่เหม็นน้ำมันเลยค่ะ หั่นหน่อไม้ ต้มเกลือ 20 นาที ต้มสารไซยาไนด์ทิ้ง สะเด็ดน้ำ พักไว้ ต้มไข่ไก่ ลวกหมี่ขาว ลวกเลือดไก่ อุ่นเนื้อปู หั่นผักชี เตรียมไว้นะคะ
  4. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    3
  5. ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่น่องไก่ ผงปรุงรส
  6. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    4
  7. เติมซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ขาดไม่ได้คือ เหล้าจีน … มอมให้เมากันไปข้างนึง 🤣🤣🤣🤣
  8. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    5
  9. พอไก่นุ่มได้ที่ เติมกระเพาะปลาลงไป กระเพาะปลาจะลอยตุ๊บป่อง ไม่ต้องตกใจค่ะ เพราะกระเพาะปลาเบากว่าน้ำ จะลอยๆ แบบนั้นแหละ
  10. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    6
  11. คนแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมให้ละลาย ค่อยๆ รอนลงหม้อ พร้อมกับคนน้ำแดงไปด้วยคนให้ถึงก้นหม้อนะคะ ไม่งั้นจะไหม้ จังหวะนี้น้ำจะมีความข้น จะจับกระเพาะปลาให้จมอยู่กับน้ำซุปค่ะ
  12. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

    7
  13. ตักเติมเครื่อง เสร็จพร้อมเสริฟ
  14. วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

เผยแพร่: 17/04/2020อัพเดท: 06/07/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น