อ่าน 17.6k ครั้ง
ผัดพริกแกงคั่วไก่ใบยี่หร่า
Homeworkเมนูนี้ได้ความหอมของเครื่องแกงกับใบยี่หร่า รสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยทีเดียว
15 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 serving
- สะโพกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
- พริกแกงคั่วกลิ้ง2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ150 ml
- กะปิ2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊ป2 ช้อนชา
- ใบยี่หร่าหั่นท่อน10 ใบ
- ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- คั่วพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มหอม เติมกะทิลงไปเล็กน้อยผัดจนหอม
- ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัดกับเครื่องแกง น้ำตาลปี๊ป และกะปิให้เข้าเนื้อ ค่อยๆเติมกะทิลงไปผัดจนเข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้ข้นเกินไป
- เมื่อไก่สุก ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปผัดสักพัก ชิมดูว่าต้องเติมน้ำปลาหรือไม่ เพราะรสเครื่องแกงแต่ละที่เค็มไม่เท่ากัน จากนั้นใส่ใบยี่หร่าลงไป เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
1
2
3
เผยแพร่: 15/07/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
