อ่าน 1.5k ครั้ง
แกงส้มไข่ชะอมกุ้ง
1Homework
ชะอมเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนแต่มากด้วยประโยชน์ บำรุงสายตา ขับลมในกระเพาะ แคลเซียม สามารถนำไปปรุงได้หลายเมนู ทั้งทอด ต้มกะทิ ผัดใส้วุ้นเส้นกุ้งแห้ง แล้วจะชอบ แต่มื้อนี้จะมาทำเป็นแกงส้มไข่ชะอมกุ้ง
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2ท่าน
- ชะอม1มัด
- กุ้งทะล10ตัว
- ไข่ไก่3ฟอง
- เครื่องแกงส้ม+ช้อนโต๊ะ
- กะปิ1ช้อชา
- น้ำมะนาว2-3ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดไข่3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า300ml
- น้ำตาลปิ๊บ เล็กน้อย
- ผงปรุงรส1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมส่วนผสม
- นำชะอมเด็ดเอาใบ ลองเอาฝุ่นออก2น้ำ แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังล้าง1น้ำ
- ผสมไข่กับชะมอมคนให้เข้ากันไม่ต้องปรุรส
- เอาส่วนผสมไจ่กับชะอมมาทอด
- เมื่อทอดไข่ชะอมเสร็จนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมๆๆ
- ขั้นตอนต่อมาต้มน้ำเดือใส่เครื่องแกงส้ม กะปิ น้ำตาลปิ๊บ นิดหน่อยน้ำปลา ชิมรส
- เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่กุ้ง และไข่ชะอม
- รอให้เดือดอีกรอบ ใส่น้ำมะนาว ปิดฝา ตักใส่ถ้วยได้เลย
1
2
3
4
น้ำใส่ไม่ต้องเยอะ และต้องรอให้กะทะร้อนนะ
5
6
ใส่น้ำมะนาวสุดท้ายร้อให้เดือด จะได้ความหอม ของมะนาว
7
8
เผยแพร่: 10/05/2020
3 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
